眾所周知，椰子是椰子樹的果實，在熱帶地區得到高度改良。在中國海南，椰子很豐富。椰子成熟期6-9個月，呈綠色，水分多，殼嫩肉軟，果凍狀；成熟9個多月的是老椰子，也就是市場上普通銷售的“椰子”，實際上是褐色的椰子芯，實際上椰子芯外麵有一層厚厚的纖維和一層堅硬的綠色外殼。從椰子本身的價值來看，椰子汁就是椰子裏麵的水，它甘甜，晶瑩剔透，清涼止渴。一個好的椰子大約含有兩杯水、兩勺糖、蛋白質、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉和其他礦物質。這是一種營養飲料。此外，果核的棕色內壁也含有大量椰子肉。椰肉不僅可以食用，還可以製成椰幹、椰奶等產品。椰子油經過深加工後，還可以提取為食用油或化工原料。